现代营养科学告诉我们，食物中膳食纤维含量低明显与多种疾病有关，多吃水果蔬菜可以预防包括癌症在内的疾病的发生,就营养而言，蔬菜水果主要为我们提供各种维生素和矿物质，而且大部分蔬菜,这主要表现在各种蔬菜以及水果富含膳食纤维,从这个角度来说，在运动健身练习中，蔬菜水果是维持健康、提高运动能力、防治疾病的重要保证。
就营养而言，蔬菜水果主要为我们提供各种维生素和矿物质，而且大部分蔬菜。水果的蛋白质含量很低，蛋白质的质量也不全面，脂肪含量也低。所以在我们的饮食中很难被作为蛋白质、脂肪和热能的来源。蔬菜，水果的独特作用表现在它所含的维生素C上。维生素C是体内氧化还原反应的必需物质，与维持体内结缔组织、造血功能和免疫功能有关。蔬菜水果还含有丰富的矿物质，尤其是钙和铁。其他矿物质如钾、镁、锌和碘也很丰富。另外，蔬菜水果从营养学的角度来说提供的营养有限，但对维持健康的作用很大。这主要表现在各种蔬菜以及水果富含膳食纤维。现代营养科学告诉我们，食物中膳食纤维含量低明显与多种疾病有关，多吃水果蔬菜可以预防包括癌症在内的疾病的发生。从这个角度来说，在运动健身练习中，蔬菜水果是维持健康、提高运动能力、防治疾病的重要保证。
健身期间吃的水果有:苹果、梨、番石榴、香蕉、樱桃、牛油果等。1.健身健美训练后最好的水果是樱桃，因为它富含抗氧化成分——花青素，花青素是一种具有很强抗炎作用的植物化学物质，对训练引起的炎症有特效。如果体内没有炎症，身体恢复会很快。2.牛油果又名牛油果、牛油果，是樟科牛油果属常绿乔木。是著名的热带水果，也是木本油料树种之一。其果肉中含有多种不饱和脂肪酸，因此具有降低胆固醇的作用；含有人体所需的多种营养成分，富含高蛋白，是健身增肌人士菜单上必不可少的食物。可以说对人体无害。
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